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怎样做正宗美味的重庆囗水鸡
制作方法:
主 料： 鸡肉 鸡蛋 面粉
辅 料： 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋
原料：
三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋
口水鸡的制作方法和需要的材料
做法1
材料：
1、肥嫩鸡 半只
2、葱花
3、红油辣椒、白糖、盐、酱油、花椒油、油酥花生、味精、鸡精
做法：
1、鸡煮熟，去腿骨，切成块，放盘中。
2、调味，兑成汁调匀浇上，最后洒上葱花。
附：
红油辣椒做法：
1、辣椒洗净，擦干，剪成一厘米左右的小段，放在一个耐高温的容器中。
2、锅中烧油到七八成热时，浇入放有辣椒的大碗中。
3、等油稍微变凉，把油逼出来再重复加热，浇在辣椒上。等闻到香味，有点微微焦的时候，就好了。
做
口水鸡的做法，如何做出口水鸡
口水鸡
原料：
一斤左右的三黄鸡、葱、姜片、料酒1勺。
调料：
辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香
谁能告诉我正宗重庆口水鸡做法
口水鸡的做法
１、仔公鸡宰杀后治净，除去鸡杂作它用，将鸡身放入清水锅中，加入生姜、大葱、花椒、八角、料酒，煮至断生后离火，用原汁将鸡浸泡至冷，捞出斩成块，装入盘中。
２、郫县豆瓣、泡辣椒剁成茸，加入海鲜酱、芝麻酱、香油调匀，再加入姜蒜粉、白糖、花椒面、大红浙醋、柠檬汁、红油、味精，即成怪味味汁。
３、将怪味味汁淋在盘中鸡块上，再撒上熟碎花仁、熟芝麻及香菜末，即成
用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，
口水鸡最正宗的做法。
把鸡蒸熟。煮也可以。用红油加做凉菜的料就可以了
口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡 - 特色
