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作者:jcmp      发布时间:2021-08-30      浏览量:19893
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如果说文化程度不是很高,最好还是学一个涉及不到多少知识的纯技术,这样学起来要好学一些,毕竟如果要学什么数学、英语还是挺困难的。比如现在的厨师,就是一个纯技术,不需要学其他文化,只需要每天练习就行。人家说,有人的地方就有厨师,因为人人都要吃饭,看现在川菜这么热门就知道了。

最好的广东烤鸭技术肯定是在广州学,因为广州烧腊是最为出名的。
推荐几名口俾较好的给你参考:广州大塘烧腊广州四哥烧腊广州粤煌烧腊广州烧鹅仔。你可以自己联系或上门考察,黄石路有间朱仔烧腊也不错,也有招收学徙,距离朱仔烧腊较近

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广式烧鸭的做法
1.将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干。
2.将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中。
3.将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟。
4.将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成。

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各式各样的烧腊中,以广式的最为出名,毕竟这么多年的TVB不是白看的Shanghai X,D,F的烧腊不错

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。更多小吃培训项目百度搜索深圳神州小吃培训.