肥肠粉的制作方法 要细一些的~~~
四川的肥肠粉是用红苕粉做的,第一步就是把红苕磨成粉罗,然后加水成糊状,不要太稀了。还要加明矾,为了凝固粉。加多少就不知道了。
然后拿一个底部为圆洞的勺子(一般的店里是把一个大的勺子底部打出洞洞),把红苕糊放里面,下面烧上热水,然后不停的使劲锤打面团,面团就从下面的洞挤出来,流到热水中成型,这样粉就做好了。
肥肠切开,洗净切1到2寸长,煮烧随你了。
然后在碗里放咸菜段,熟油辣椒,盐或者酱油,花椒粉,少许醋,把煮红苕粉的汤舀一点在里面,将粉放在碗中,上面洒粉肠,葱花即可。
高记白家肥肠
肥肠粉培训选择哪家好?
学习技术当然得找一个实体店学习啊,技术培训学校学费便宜,但是去了以后会,你才发现他每样培训分的特别细,学这个要另外给钱,学那个也要另外给钱,推荐好多杂七杂八的,稍微不注意学完下来不知道多花多少钱。我觉得你要是真心想学技术的话,就去找个生意好的实体店,比如新都外南街的兴益家肥肠粉,开店十几年了,生意也是天天爆满
说到肥肠粉,成都真正正宗的只有双流朱记肥肠粉和白家肥肠粉二家,但是白家好像转行做方便粉丝了,所以只有朱记啦。而且由于肥肠粉一直是家族式的传统经营,外人很难学会怎么做。所以,你要吃正
我想做正宗的川味肥肠粉,哪里可以进行培训啊?
要正宗的肥肠粉技术,当然得到成都来学了,肥肠粉的发源地就是成都,大街小巷都能看到肥肠粉店。生意相当不错,如果你想学肥肠粉技术,想自己开店,推荐你到阳光巴士餐饮体验式培训网上看看,他们是一家有8年经验正规的创业公司,你可以先去公司了解一下具体情况。