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肥肠粉的制作方法 要细一些的~~~
四川的肥肠粉是用红苕粉做的，第一步就是把红苕磨成粉罗，然后加水成糊状，不要太稀了。还要加明矾，为了凝固粉。加多少就不知道了。
然后拿一个底部为圆洞的勺子（一般的店里是把一个大的勺子底部打出洞洞），把红苕糊放里面，下面烧上热水，然后不停的使劲锤打面团，面团就从下面的洞挤出来，流到热水中成型，这样粉就做好了。
肥肠切开，洗净切1到2寸长，煮烧随你了。
然后在碗里放咸菜段，熟油辣椒，盐或者酱油，花椒粉，少许醋，把煮红苕粉的汤舀一点在里面，将粉放在碗中，上面洒粉肠，葱花即可。
高记白家肥肠
肥肠粉培训选择哪家好？
学习技术当然得找一个实体店学习啊，技术培训学校学费便宜，但是去了以后会，你才发现他每样培训分的特别细，学这个要另外给钱，学那个也要另外给钱，推荐好多杂七杂八的，稍微不注意学完下来不知道多花多少钱。我觉得你要是真心想学技术的话，就去找个生意好的实体店，比如新都外南街的兴益家肥肠粉，开店十几年了，生意也是天天爆满
说到肥肠粉，成都真正正宗的只有双流朱记肥肠粉和白家肥肠粉二家，但是白家好像转行做方便粉丝了，所以只有朱记啦。而且由于肥肠粉一直是家族式的传统经营，外人很难学会怎么做。所以，你要吃正
我想做正宗的川味肥肠粉，哪里可以进行培训啊？
要正宗的肥肠粉技术，当然得到成都来学了，肥肠粉的发源地就是成都，大街小巷都能看到肥肠粉店。生意相当不错，如果你想学肥肠粉技术，想自己开店，推荐你到阳光巴士餐饮体验式培训网上看看，他们是一家有8年经验正规的创业公司，你可以先去公司了解一下具体情况。
